Kochi Day 2

インドスパイス魔女修行その3
帰国報告
その1 India! India!
その2 Kochi Day 1

コーチンのB&Bにて、ぐっすり眠り翌朝は脚のむくみも取れて快調なスタート。
昨日からホストマザーが『明日の朝食はココナッツパンケーキよ。』と予定を組んでくれていました。
『朝起きたらココナッツパンケーキが食べられる！』と子供のようにわくわくしながら眠ったのですから、楽しみでした。

ココナッツパンケーキはモタパラダといい、クレープのように薄く伸ばした生地を焼き、おろしたての生ココナッツをたっぷり載せて端っこからくるくると巻いていきます。
バターではなくギーで焼くパンケーキはとってもやさしい味。
やわらかくむちっとした生地ををかじると、包まれたココナツがしゃきしゃき、砂糖がじゃりじゃりと、触感が楽しいです。
私たちの来る前にこのB&Bで泊まっていたスペイン人（だったかな？）のゲストはこれを食べて以来毎朝これをリクエストしたんだとか。
ジェズナの入れてくれたチャイは、お砂糖抜きで作ってもらいましたが牛乳があまくて、お砂糖が入っているのかと思ってしまったほどです。でも、お砂糖よりもコクのある味で、昔北海道で牛の乳しぼりをしていた頃を懐かしく思い出しました。

Raw coconuts!

Mutta Palada.

この日はショッピングモールのある町までバスで出かけることにしました。
買い付け日ってことです。
『ルル モール行き』のバスに乗りこみます。
ビニールのシートはじっと座っていると汗をかいてきます。窓ガラスの無い窓から吹き込んでくる風を受けて、町を快調に飛ばすバス。通行人は慣れた感じでバスと交差するぎりぎりのところを見切って、突進してくるバスに物怖じもせずに横切って行きます。
チケット管理のお兄さんが、バス停と思わしき場所に来ると『ルルモール！ルルモール！ルルモール！ルル！ルル！ルル！』と大声で叫びます。バス停には特に看板もないし時刻表も無いように見えました。人が何となく集まっているところにバスが止まってくれているような、そんな印象を受けました。
だんだんとバスに乗ってくる人は増えて、ぴったりと隣の乗客とくっついて座ります。立っているのもやっとなくらい揺れるバス。女性たちのサリーやスカーフがとってもきれい。小さな子供は時々スカーフの陰から現れて、道に向かってシャッターを切る私のカメラを興味深そうに眺めています。レンズを掲げて、『撮ってあげるよ？』とジェスチャーで示すと、嬉しそうに微笑んでポーズをとってくれました。

A lovely boy.

ちょうどイースターの日曜の前日で、モールは普段より混んでいた様子。
魔女3人はどんなお店があるのか見て回って、お茶を軽く飲んでから、サリーやパンジャビの生地をたくさん買いました。
軽いお昼を食べたレストランで思いましたが、やはりこういう場所に来るとどこの国でも、なんでもないお料理を気取って出すのが当たり前なんでしょうね。
チャイを頼んだら、スパイスを少し使ったミルクティーが出るのは、日本でもイギリスでも同じだなって思いました。私は屋台のショットグラスのような小さなグラスで飲むアツアツ、濃いめの、マサラチャイが大好きです。

Falafels, very stylized.

To blew your tea from weak, normal, and strong.

Chana masala.

 さすがに人の波に疲れてしまって、この日の買い付けは布地がメインとなりました。

帰り道、バスを途中下車して、魔女Acoの友人より頂いたおいしい料理店情報をたよりに行ってみると、まだ夜の営業前だったので、少し暗くなってくると怪しげな雰囲気のある通りでもあったので、再び鮨詰め状態のバスに乗り込んでぐったりとコーチンまでの道を揺られて帰りました。

B&Bに戻って、Acoは食欲がなかったので、AyamiとGingerがホストに頼んでありあわせのものを用意してもらいました。
その簡単な夕食のおいしかったこと！びっくりしました。

シャワーを浴びて、脚のマッサージとピラティスで少し元気になりました。
この日は呼吸をたくさん取り入れたピラティスにしたので、ぐっすりと眠れたようです。

つづく。


Spice Witch Training in India Part3
Coming home
Part1 India! India!
Part2 Kochi Day 1

At a B&B in Kochi, three of us slept really well and woke up in the next morning with light feet and we were ready to start learning.
On the night before, we were told that we were going to have coconut pancakes in the morning by our host mother, so went to bed, thinking about "Coconut pancakes!!" like kids.

Indian coconut pancake we learnt is called Mutta Palada. Thinly baked pancake like a crêpe and roll some freshly grated raw coconuts.
We use ghee not butter so it tastes more tender.
When you bite into soft chewy crêpe, your teeth would feel joy on crunchy raw coconuts and sandy sugar inside.
We were told that the Spanish (I guess) guests who stayed here before us loved this Mutta Palada and asked to have them every morning while they were staying.
Chai, which Jezna made for us, I asked her to make it without sugar, but the milk was naturally sweet already and I thought it's sugared. However, it had richer flavor than sugar and it reminded me of the days I was working at the milk farm in Hokkaido long time ago.

Good morning!

Jezna, grating a coconut with a coconut grater.

We decided to go to a town with a huge shopping mall on this day.
It's our buying day.
We got on a bus to Lulu Mall.
By sitting on a vinyl covered seat for a long time, we sweated. Wind blew into the bus from the windows without windowpanes, and the bus was running ever so energetically. The pedestrians crossed the road like they knew every timing to avoid the bus which was running toward them without dropping its speed a bit.
The guys who were in charge of ticket control, shouted out loud "Lulu mall! Lulu mall! Lulu mall! Lulu! Lulu! Lulu!"every time the bus came near to the bus stop-looking place. There were no sign nor timetable at the bus stops as far as I could see. It's like people got together to get on a bus and the bus stopped where the people got together.
A stop after a stop, more passengers got on the bus and everyone had to sit very close together. The bus was shaky and it's hard to stand. I was admiring the colours of saris and scarfs of the ladies. A little boy was curiously looking at my camera which was poking in and out its lens every now and then from underneath my scarf and made a blink toward the road. I raised up my lens to him and gestured if I should take his photo, and he made a lovely smile and posed for me.

The mall was packed as it was a day before Easter Sunday.
We three witches looked what kind of shops there were and had tea lunch, and then bought lots of sari and panjabi fabrics.
At the restaurant we had lunch, I thought that maybe in any country, a place like this serves something not so special as a special thing and it's a very common and normal thing to do so.
I ordered a cup of chai and it was a little spiced normal tea with milk. The same thing also happens in Japan and UK. I love hot and dark masala chai which served in a shot glass looking mini glass at a stall in India.

All the street food were on table with fancy style!

We were so tired with a crowd of people, so we only bought fabrics.

On the way back to Kochi, we got off around the place where Aco was told there were some good places to eat by her friends, but when we found one, it wasn't opened yet for dinner and the area seemed a bit dangerous after dark, so we went back to a bus stop again and jumped into an absolutely packed bus again. We were totally knackered the whole way back to Kochi.

Back to B&B, Aco was too tired to feel hungry, so Ayami and I asked our host mother to fix something whatever they had.
And the supper was delicious and we were very surprised as we didn't ask anything special...

We had a shower and did foot massage and Pilates.
I did lots of breathing exercise on this night so everyone went to sleep so deeply.

To be continued....